腊肠焖饭的食材及制作方法如下:
1.食材
腊肠 多半根
紫洋葱 2个
土豆 1个
豌豆 适量
玉米粒 适量
大米 适量
盐 少许
鸡粉 少许
蚝油 适量
生抽 适量
老抽 适量
黑胡椒 适量
2.具体制作步骤
大土豆一个切块，紫色洋葱头两个切丝或切块.，玉米粒适量，青豆适量，腊肠多半根切片。
锅中少许油，油热先下入洋葱翻炒出香味，翻炒到洋葱有些蔫再加入腊肠继续翻炒，腊肠里的油脂在翻炒过程中会渗出，变色后接着再下入土豆翻炒，然后放入生抽，老抽，少许盐和鸡粉。
翻炒片刻后锅中加入适量清水，放入少许蚝油咕嘟咕嘟，放入青豆，继续烧煮，直到土豆变面，关火，加入少许黑胡椒粉。
电饭煲准备好洗净的大米，将炒锅内的食材全部倒入在大米上，这时再在最上层加入玉米粒，盖上盖子，选择正常的煮饭功能就可以（注:电饭煲内的汤水要稍没过食材)。
电饭煲煮饭完成后打开锅盖，用铲子翻拌下，将米饭和食材翻拌均匀即可食用。
