农家酱发酵用什么缸

家庭酱缸是那古铜色的外边是釉子的，过去农村人用来装水的那种大水缸似的是最好，那种缸不怕腐蚀，不会变质，结实耐用，又厚又保温，盐菜，做酱都用这种缸，几十年不坏。一般都传辈用，而且价格还便宜。就是现在少见了，我想酱????还应该用这种缸。

农家酱发酵用瓦缸，晒出的酱味香醇厚