梅菜干放了3年能吃么（梅干菜放了五六年了还能吃吗）

       不可以吃了

梅干菜的常规干度在8成左右，蒸熟的梅干菜干度只有7成左右，在腌制的时候已经加入了适量的盐分，这些盐分能保证梅干菜不会变质，常规情况下不需要再进行晾晒。阳光直射的存放环境温度相对较高，长时间存放之后梅干菜的颜色会非常黑，对菜色有高要求的商户就需要注意了

答：梅干菜只保存得好，不出虫，不霉变，放3年一样可以吃。