1. 挂晾法：将辣椒挂在通风干燥的地方，让其自然晾干。这种方法适合保存红辣椒和青椒。
2. 冷藏法：将辣椒洗净后，擦干水分，放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏室保存。这种方法适合保存各种辣椒。
3. 腌制法：将辣椒洗净后，擦干水分，切成段或者片，加入适量的盐，拌匀后放入密封罐中，放置一周左右即可食用。这种方法适合保存青椒和红辣椒。
4. 烘干法：将辣椒洗净后，擦干水分，放在烤箱或者微波炉中烘干，然后放入密封罐中保存。这种方法适合保存各种辣椒。
5. 冷冻法：将辣椒洗净后，擦干水分，切成段或者片，放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻室保存。这种方法适合保存各种辣椒。
