排骨 500克 、 笋片 250克 、 葱 适量 、 姜 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1.将排骨焯水备用
2.把竹笋处理切片，姜切片
3.将竹笋、排骨、姜一起放入砂锅，加水开火炖煮，大火烧开，小火炖煮1小时后，加盐，葱花起锅享用
材料
排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙
做法
1.将竹笋洗净切片，备用；排骨洗净后干水份，备用。
2.起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中氽烫一下，捞起备用。
3.起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。
4.待作法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。
