金荞麦几月份采摘最好（金荞麦晒干用着好还是新鲜用着好）

每年的10月至11月之间。因为根据金荞麦的生长规律，一般金荞麦的成熟时间都会集中在每年的10月至11月之间。所以是每年的10月至11月之间。