准备食材：面粉300克，红枣300克，纯净水300克，鸡蛋两个，少许盐。
将水烧开倒入面粉中，搅拌均匀放凉，打入鸡蛋，加入盐，搅成起泡可拉丝的面糊。
将红枣放入面糊中搅匀，使面糊和红枣充分包裹。
起锅烧油，油温六成热时，用勺子舀起一个红枣包裹的面蛋子下锅，炸至金黄，捞出沥油即可。
面蛋子是甘肃张掖地区的传统家常小吃，制作简单而美味。以下是面蛋子的家常做法：
材料：
- 面粉：250克
- 鸡蛋：2个
- 水：适量
- 香葱：适量（可选）
- 盐和胡椒粉：适量
步骤：
1. 将面粉放入一个大碗中，用手捏成细小的面渣。
2. 在碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 慢慢倒入水，边倒边搅拌，直到面糊变得粘稠。
4. 可选地，将切成小段的香葱加入面糊中，搅拌均匀。
5. 将平底锅加热，加入适量的植物油。
6. 取适量的面糊倒入平底锅中，用汤匙或筷子抖动使面糊均匀扩散成圆形。
7. 稍微煎炸至底部变成金黄色，然后用铲子翻面继续煎炸。
8. 煎炸两面金黄后，取出面蛋子，放在厨房纸巾上沥干多余的油。
9. 重复以上步骤，直到所有的面糊用完。
面蛋子可以作为早餐或小吃食用，口感酥脆，内部松软。你也可以根据个人喜好，在面糊中加入其他配料，例如蔬菜或肉丁。希望你能享受制作和品尝甘肃张掖的家常面蛋子！
