用料：鹌鹑蛋12个、 面条一把
做法：1.准备好所有食材，鹌鹑蛋煮熟去皮备用。
2.将面条煮一下，五分熟即可，沥水晾干。
3.面条沥干水会很黏，戴上厨房一次性手套好啦，用面条像缠线团一样缠住鹌鹑蛋，最后蘸点水粘和一下，全部缠好备用。
4.起锅，倒入适量的油，油温热，放入锅中炸至定型捞起，等油温升高再放入复炸至金黄捞出沥油即可食用。
将鸡蛋全部打匀，放置
蛋壳千万不要打碎，留着把鸡蛋灌回去
把食用碱、盐用温水化开，水不要太多，足够溶解就好，然后倒入鸡蛋液中，继续打匀，放置10分钟后把蛋液上面一层沫用勺弄掉
