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炸面蛋家常做法

炸面蛋家常做法

更新时间:2024-04-15 12:34:54

炸面蛋家常做法

用料:鹌鹑蛋12个、 面条一把

做法:1.准备好所有食材,鹌鹑蛋煮熟去皮备用。

2.将面条煮一下,五分熟即可,沥水晾干。

3.面条沥干水会很黏,戴上厨房一次性手套好啦,用面条像缠线团一样缠住鹌鹑蛋,最后蘸点水粘和一下,全部缠好备用。

4.起锅,倒入适量的油,油温热,放入锅中炸至定型捞起,等油温升高再放入复炸至金黄捞出沥油即可食用。

将鸡蛋全部打匀,放置

蛋壳千万不要打碎,留着把鸡蛋灌回去

把食用碱、盐用温水化开,水不要太多,足够溶解就好,然后倒入鸡蛋液中,继续打匀,放置10分钟后把蛋液上面一层沫用勺弄掉

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