广东河源瘦肉河粉汤是一道地道的粤菜，其制作方法简单，口感鲜美。首先需要将瘦肉切成薄片，加入酱油、料酒、姜片腌制10分钟；然后将河粉焯水备用。
接着，在锅中加入清水、葱、姜、瘦肉片煮沸，撇去浮沫，加入盐、胡椒粉和味精调味，最后将焯好水的河粉加入，煮至熟透即可。这道菜汤清味鲜，河粉软糯，瘦肉片鲜嫩，是一道健康美味的家常菜品。
广东河源瘦肉河粉汤的做法如下：
1. 准备食材：河粉、瘦肉、葱姜、香葱香菜。依次切好，装盘备用。
2. 锅里放清水，水沸腾后，下河粉，40秒左右，漏勺捞起。装碗里，备用。
3. 蒜粒爆香，加入1升清水，放入瘦肉，姜末，煮10分钟左右。
4. 放入调料：酱油、蚝油、盐。最后，关火前30秒，放入葱花香菜。
5. 沸腾的瘦肉汤，倒入河粉，就完成了。
食物的口感和味道会受到温度和时间的影响，请享受烹饪过程。
