准备食材：
羊皮300克，尖椒4个，大蒜3瓣，姜2片，料酒1勺，胡椒粉少许，桂皮八角若干。
做法：
1、买回来的羊皮洗净后，放入锅中，加入桂皮八角同煮去膻味，喜欢吃爽口的煮15分钟即可,喜欢化口的可煮久一点。15分钟后用筷子插一下,容易入筷就表示可以了。
2、羊皮捞出后，迅速用凉水冲洗,让羊皮更爽口。
3、热锅下油，加入干辣椒、葱、姜、蒜爆香。
4、把羊皮切丝后下锅同炒
5、加入辣椒、蒜叶，翻炒均匀后
6、撒一点胡椒粉，即可出锅
用料羊皮 200克长尖椒（红的绿的都行） 3个香菜 1小把姜片 3片大蒜 2个大葱 一小段料酒 适量酱油 适量盐 少许综合辣椒粉 1.5汤匙
麻辣羊皮的做法步骤
步骤 1
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锅里倒水加姜片，大葱，香菜2根，料酒，羊皮大火烧开，转中火主15～20分钟，煮太久羊皮会失去嚼劲，不过喜欢软的话也可以煮久一点哈……
步骤 2
煮好的羊皮捞出切丝，长辣椒斜切片，大葱斜切2片，大蒜切片，姜2片备用
步骤 3
锅里倒入少许油凉油的时候放几颗花椒，油热后，放入姜，葱，蒜爆香，加入辣椒片翻炒几下，倒入羊皮丝翻炒片刻，加入酱油炒匀，加综合辣椒粉，香菜炒匀即可哦
