用料:
羊皮 100g、生抽 4勺，
老抽 1勺、白砂糖 1勺，
盐 半勺、花椒 15粒，
葱 4段、姜 4片，
料酒 5勺、青椒 2根，
洋葱 半个∴豆皮 一把，
线椒 1根、红椒 1根
豆瓣酱 2勺。
做法步骤
1、姜切片，葱切段，作焯水去腥备用。 另外葱姜蒜单独切碎爆炒备用。
2、水烧开，加入葱段姜片料酒，焯水后羊皮挑出。
3、切条备用。
4、青椒切片备用。
5、洋葱切条备用。
6、热锅冷油，加热至锅底泛白，油冒小泡。
7、加入葱段蒜末姜末爆炒出香，加入豆瓣酱2勺翻炒出红油。 然后加入切条的羊皮翻炒均匀，再加入生抽，酱油，料酒，白糖，盐，继续翻炒均匀。 加水没过羊皮，大火煮10-15分钟（留点汤汁就行）。 最后加入青椒，豆皮，洋葱，翻炒均匀后焖煮5-8分钟锅。
