你好，腌制蒜苔三步:首先。蒜苔选嫩的新鲜的，切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。然后，将蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切丁。将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中，加入盐翻拌均匀。最后，装入干净无水无油的玻璃瓶中密封，上面撒一层盐，放入阴凉处，最快3天就可以吃了，吃时还可以加入辣椒油、白糖、醋调味更好吃。
希望对你有帮助，望采纳，谢谢！
家里有那个泡椒水的，可以把蒜苔切成段，晾干水分，放进泡椒水里，密封一个晚上，它就会变成黄色的，吃起来酸酸脆脆的。
还可以用醋，生抽，老抽，白糖，盐，生姜，凉白开和大料放锅里煮开，倒入容器中，量凉后倒入蒜苔段密封腌制即可。
