糯米发糕只放酵母粉和白糖可以吗（糯米发糕是用酵母还是泡打粉）

可以，做法如下:

步骤1

将糖和酵母粉溶解于温水中，室温下静置5分钟

步骤 2

将面粉，糯米粉和鸡蛋倒入搅拌盆中，倒入酵母水，搅拌均匀，成粘稠的面糊

步骤 3

倒入模具（6寸方模）中（模具四周和底都铺垫好油纸），室温发酵至体积增大一倍

步骤 4

表面撒上红枣

步骤 5

蒸锅烧水，模具表面封好保鲜膜防止进水，水开后上锅蒸，中火蒸25分钟，关火，再继续闷3分钟