用料笋 半根鸡蛋 2个盐 2克（我口淡）葱花 一小撮玉米淀粉 2克
笋片鸡蛋的做法步骤将做法保存到手机步骤 1切片，步骤 2、将2个鸡蛋磕入碗中搅拌均匀（放一点点盐）锅中放底油，将鸡蛋放入，摊8成熟盛出来备用。步骤 3、淀粉放入碗中，白开水少半碗（根据笋片多少决定淀粉和水量）我这是半根笋片，笋片多再多放一点淀粉水，勾芡待用。步骤 4、锅中放入底油，葱花，笋片依次放入，翻炒一分钟，放入刚摊好的鸡蛋，共同翻炒。看到笋片晶莹剔透后放入淀粉水翻炒，看到淀粉水收干，放入盐搅拌一下出锅。
1.
除了竹笋之外,我们需要准备鸡蛋、青椒、姜片、葱适量。
2.
锅中放入水烧开,放入竹笋焯水,去除竹笋中的苦味。
3.
锅中放油烧热,放入葱、姜炒香,捞出。
4.
放入鸡蛋翻炒。
5/8
放入青椒翻炒。
6/8
然后放入竹笋，并放入老抽、蚝油、盐、糖调味。
7/8
最后翻炒入味即可。
8/8
成品
