步骤1
准备好一块面条和三个鸡蛋
葱适量
步骤2
起油锅，把鸡蛋打进去
步骤3
往鸡蛋中间蛋黄里洒上点盐花
步骤4
等鸡蛋煎好一面，再翻过来煎另外一面
步骤5
煎好的鸡蛋，放入锅里。倒进去冷开水或者高汤
步骤6
把所有煎好的鸡蛋都倒进去。
步骤7
把面条放进去
步骤8
煮一分钟，用筷子把面条挑散开来
步骤9
等所有面条都散开，洒上点盐花和葱花，即可上盘
步骤
1.原料图：鸡蛋面，西红柿，鸡蛋，葱。
2.西红柿洗净用刀切小块，鸡蛋打散倒入碗里，加入料酒和少量清水，葱切葱花备用。
3.锅内加清水和少量盐，下入面条，煮到没有硬心即可。
4.把煮好的面条捞出来过几遍冷水。
5.另起锅，先把锅烧热后再加食用油，等油热到7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，炒至7分熟捞出。
6.用底油加入西红柿，中火慢慢炒出汁（可加点少量清水和少量蚝油）。
提示：有些柿子可能品种不太一样，不出汁的柿子可以加点水就好，不过还是建议用水分足的柿子来做这个面条，口感会好一些。
7.出汁后加入炒好的鸡蛋，让鸡蛋融入汁里。
8.加入少量盐翻炒几下关火，面条沥水分，盛入碗里，把炒好的西红柿浇在面条上面，撒葱花即可
