根据我所了解的信息，潮州万达一期不能交房可能有以下原因之一：
1. 建设进度延迟：施工过程中可能遇到了工期延误或其他建设难题，导致项目无法按计划完成。
2. 监管审批问题：有时候，在房地产项目的开发过程中，可能会遇到政府相关部门的监管审批程序出现问题，导致无法及时取得交房所需的相关许可证和文件。
3. 资金问题：开发商在项目资金方面出现了短缺或者其他财务问题，导致无法按时完成工程并交付购房者。
这些只是一些常见的原因，具体情况可能还要根据潮州万达一期的具体情况进行详细了解。建议您联系开发商或相关主管部门获取更准确的信息。
