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芥兰杆要焯水吗(芥兰杆焯水要几分钟)

芥兰杆要焯水吗(芥兰杆焯水要几分钟)

更新时间:2024-02-24 19:37:59

芥兰杆要焯水吗

需要。

芥兰杆这种蔬菜比较硬,直接炒的话不容易熟,如果火候把握的不好就容易外焦里生。吃起来口感也不会太好。所以炒芥兰杆前最好先焯一下水,这样蔬菜本身的营养价值不但不会流逝,反而更容易吸收。有人担心芥兰杆焯水后出锅会不好看,其实并不会,芥兰杆焯水后颜色其实会更加好看。

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