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如何剥皮生虾(虾怎么剥皮详细图解)

如何剥皮生虾(虾怎么剥皮详细图解)

更新时间:2024-02-06 00:01:18

如何剥皮生虾

1、把准备好的新鲜生虾用清水冲洗干净,放在沥水篮中,然后用手把它捏起来,从生虾到头部往下数在第三节开始剥壳,这个地方的虾壳最容易与虾肉分开。

2、从生虾的第三节向头部剥,到头部时要把头以及须一起去掉,然后把生虾倒一下,再从第四节向尾部剥壳,剥到尾端以后直接把虾尾去掉。

3、把去壳以后的虾肉放到碗中,准备好一把刀,把虾肉挨个取出来在背部划一下刀,取出里面的虾线,再次把它用清水洗净,这时干净的虾肉也就全部处理好了。

01

新鲜的虾洗净后摘除虾头。

02

右手捏住虾的后半段身子,左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节,并沿着虾身转一圈以去壳。

03

用同样的方法,剥开虾的后面两节并去壳。

04

再剥开虾尾部分,并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉。

05

再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背,注意切开时不可太深入。

06

再用牙签或直接用手在开背后的虾仁背上挑出肠泥。

07

再用水将虾肉从头到尾洗一遍就可以开始腌制备用了。

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