您好，芥菜的保存方法有两种，一种是洗干净后密封放进冰箱里冷藏，一种是热烫冷却后密封冷藏。具体操作方法如下：
1、去除芥菜中的旧叶子和一些杂质，注意不要去除芥菜的根。洗干净的芥菜，用水冲洗以除去顶部。将芥菜在淡盐水中浸泡约半小时，然后取出芥菜，用水冲洗，然后沥干水分，然后将其放入冰箱的保鲜袋中以保持新鲜，可以随时食用，该方法的保质期通常为约5天。
2、热烫法是向锅中加一锅水，然后在水中加入适量的盐或加入几滴色拉油，将其放入水中进行热烫煮芥菜。当芥菜的颜色变深和变绿时，将芥菜移开并立即放入冷水中，将芥菜冷却，然后将芥末蔬菜排干，用手轻轻挤压以将其装满保鲜袋，将保鲜袋的嘴扎起来并放入在冰箱中存放。这样冷藏芥菜的味道和一般买的新鲜芥末的味道是一样的。
希望对您有帮助。
三种。
首先我们可以选择择洗的方法，我们把买回来的芥菜去除他的比较老的叶子和一些杂质，将芥菜的根不要去，择洗好的芥菜，然后用清水漂洗一下，去除上面的泥土和灰尘，将芥菜放入淡盐水中浸泡半个小时左右，在将芥菜捞出来进行清水冲洗，然后沥干水分，如果我们只是短期保存一些建材这个方法就可以了，然后再装入保鲜袋中放入冰箱冷藏是保鲜就可以了，随时可以吃到，这种方法的保存期限一般为5天左右。
第二种方法我们也可以选择灼烫的方法，将锅中加入一锅水，然后水中放入适量的盐或者滴入几滴色拉油将，放入水中进行焯烫一下，不需要将芥菜进行煮熟，等芥菜的颜色变深了，变得更加绿一些，然后将芥菜捞出来马上放入冷水之中。
将焯水后的芥菜捞出来沥水之后，然后我们就准备将芥菜进行冷冻了，首先芥菜在冷却之后，然后沥干芥菜的水分，然后再用手稍微的挤一下它，装入保鲜袋中，然后我们将保鲜袋的口扎好放入冰箱之后就可以保存起来了，我们冷冻过的芥菜，想吃的时候随时都可以拿出来，冷冻的芥菜和一般买到新鲜的芥菜味道是一样的。如果我们想一年四季都可以吃到新鲜的芥菜，用以上三种方法就可以了
