1、品种选择：蚂蚱的种类多，适应能力强，一般最常见的养殖品种就是东亚飞蝗，养殖户在考虑养殖品种时还是要根据地域和当地的气候等实际情况来选择。
2、养殖场地：蚂蚱喜干喜阳，一般都是大棚养殖，所以养殖场地要在远离农田，同时向阳通风的地方。
3、饲养管理：每天投喂一到两次植物性食物。
1、并殖场地。
场地要选在地处空旷，没有树木等高大遮避物的平整地方做饲养场。并且要远离农作物种植区域。因为农作物种植区，喷洒农药较勤，蚂蚱对农药极敏感，农药污染到的饲草，绝对不能喂。
就是农药喷洒时，随风漂散的气味，都会对蚂蚱造成伤害，甚至大批死亡。
养殖场地地面土壤也要尽量选择那些不容易板结成块的沙质壤土，这样便与产卵和人工取卵。
2，养殖设施
蚂蚱养殖棚的设计与建造。
养殖棚，可因地制宜，多种式样。长方形、栱形及梯形大棚式都可以。但尤以长方形为最适宜。
建造蚂蚱养殖棚，一般高度为一米半至两米为宜，太低人入内操作不方便，太高则造价成倍增长，且易受风害。
骨架用竹木结构，立柱要牢，捆绑扎结实。然后，骨架外盖纱网，并在一侧留门。纱网质地要求结实防晒，网孔不能太大，否则低龄若虫会逃出。
3，饲养管理
蚂蚱虫卵要选择新鲜无污的新卵块，孵化时，放置于干净清洁的培养皿内，卵块下面要放上湿润滤低，置于30度的恒温环境中孵化。等卵块快要孵化出若虫时，取出培养皿，继续孵化。直到若虫孵化出来，见到其体色变黑并发硬了，再转移到养殖棚内饲养。
若虫期养殖温度要求在25~30度为最佳，要求日光照不低于10小时。养殖棚内要置放枝条，以供若虫攀爬跳跃和脱皮之用。
这时就开始供应鲜嫩干净的草菜，供其食用。并且要随着日龄的增长，逐渐加大投喂量。特别是到了三龄期后，饲喂量不充足，会造成因饥饿而相互残杀。
蚂蚱到五龄以上，开始性成熟，并交尾，交尾半月后开始产卵。这一时期，要多放枝条和草料，给蚂蚱创造一个适宜的羽化环境。
一只雌成虫一般可产卵5块，每块含粒卵60~80粒。
需要注意的是，要准备在第二年孵化的越冬卵，需及时从棚内收集取出，在温度5度C的环境中，一层土一层卵分层覆盖并密封保存。以备来年之用。
