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如何区分带鱼是哪种(带鱼的鉴别方法图解)

如何区分带鱼是哪种(带鱼的鉴别方法图解)

更新时间:2024-04-13 01:29:15

如何区分带鱼是哪种

产地不同大眼带鱼:大眼带鱼大多产自南海。小眼带鱼:小眼带鱼大多产自东海。

外形和口感不同大眼带鱼:大眼带鱼眼睛大多是黄色的,我们日常称它为宽带鱼。个头比较大,身宽在6厘米到10厘米左右。头部和背部较宽,背脊上有凸骨,鱼骨和鱼刺较硬。肉质粗糙,腥味较重,适合红烧或者香炸。小眼带鱼:小眼带鱼眼睛大多是黑色的,个头较小,身宽在4厘米到6厘米左右。鱼皮较薄,鱼肉质地细嫩,腥味较轻,适合清蒸。

带鱼分国产和进口国产带鱼一般分舟山,黄海等国产带鱼一般眼睛小头小体形不大,肉质很香。进口带鱼眼大头大,背上有许多瘩达。

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