如果你想延长猪肉丸的保鲜时间，可以考虑以下几个步骤和技巧：
1. 选择新鲜肉类：选购新鲜的猪肉，尽量选择带有一定脂肪的瘦肉，这样可以增加猪肉丸的湿润度和口感。
2. 防止细菌滋生：在加工猪肉丸之前，确保所有的工具、材料和工作台面都保持清洁，并且彻底洗手。避免交叉污染。
3. 添加绑定剂：为了增加猪肉丸的可塑性和保水性，可以添加一些绑定剂，如鸡蛋、淀粉或面粉。这些成分可以帮助猪肉丸保持形状，并且保持湿润度。
4. 冷却和储存：在制作完成后，将猪肉丸放入冰箱中迅速冷却。可以将其放在透气的密封容器中，尽量避免猪肉丸与空气接触，减少氧化。冷藏温度最好在4摄氏度以下。
5. 分装和分层冷冻：如果你想延长保鲜时间更久，可以将猪肉丸分装成小份并分层冷冻。这样可以保持制作之后的新鲜度。
需要注意的是，无论采取何种措施，猪肉丸的保鲜时间仍然是有限的。建议在冷藏或冷冻后尽快食用，以免食品质量受损。同时，保证食品安全与卫生非常重要，严格遵循食品加工和储存的卫生要求，确保食品安全。
做好的肉丸子应熟制后冷却至常温时入冰箱保存,保存时间不宜久,最好以原汤浸泡着冷藏,以不结冰为度,时间请尽量不超过三天为好虽然结冰的话一个星期也不会变味,但是里面的营养物质可能会流失的肉丸保存的注意事项。
蒸熟保存自己在家做的猪肉丸子可以先上锅隔水蒸熟了晾凉之后保存在常温的环境中,夏天可以保存3天的时间,冬天可以保存半个月的时间，速冻保存也可以蒸熟之后用保鲜膜包住保存在冰箱冷冻室,这种方法保存1年左右的。
