第1步、普通面粉、全麦面粉、泡打粉混合过筛。全麦面有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉中混合。
第2步、黄油室温软化后加入红糖、麦芽糖用打蛋器打至蓬松。
第3步、分两次加入蛋液，打至浓稠细腻状。
第4步、倒入过筛的面粉翻拌均匀。
第5步、拌成 柔软的面团，盖保鲜膜放冰箱 冷藏室冷藏1小时左右。
第6步、取出夹在两张油纸中，用擀面杖擀成约0.3cm厚的片。
第7步、用模具切出圆形，剩余的边角料可以重新揉成团擀开，再次切出圆形，直到用完 。
第8步、排入不粘盘中，用牙签扎几个小孔。将饼干面团静置10分钟左右，入预热好的烤箱180度中层10-12分钟左右。
