长得快又好的方法包括：
1. 给予充足的阳光和通风良好的生长环境;
2. 给予充足的水分和养分，特别是早期生长阶段需要充足的水分和钾肥;
3. 控制番茄的高度，避免生长过于茂密，保持叶片光合作用的效果;
4. 定期修剪茎蔓，促进新枝的生长和果实的发育;
5. 及时清除杂草和病虫害，保证番茄的健康生长。
土壤选择：种植番茄需要土质深厚，通气排水性良好，肥沃度高，需要带酸碱的土壤；
种子选择：可以购买新鲜的番茄挑出种子，也可以直接购买成品种子，种植前种子要放在干净的水中浸泡一个小时左右；
温度环境：番茄适合生长在18-25℃的环境中，一般在春秋两季种植，环境的光照和通风性要好；
水肥管理：种植后十天左右浇一次肥水，不要太频繁。
