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三文鱼和虹鳟鱼鱼皮的区别(国产三文鱼和挪威三文鱼鱼皮区别)

三文鱼和虹鳟鱼鱼皮的区别(国产三文鱼和挪威三文鱼鱼皮区别)

更新时间:2024-03-05 03:33:55

三文鱼和虹鳟鱼鱼皮的区别

第一个是脂肪纹路(就是白色的一条一条的线),挪威三文鱼的纹路较宽,因为他在大西洋生存,脂肪含量较高,具体表现就是白色的线条较宽,且线条边缘比较模糊。虹鳟的脂肪含量少,所以线条细而且边缘很硬,也就是红白相间很明显。

第二个是鱼片的厚度,挪威三文鱼一般都是切成厚块(0.7cm-1cm左右),厚度很厚。而虹鳟由于肉质比较硬,是不能切这么厚的,不然咬着费劲。

第三个就是肉表面的光泽,挪威三文鱼看着有油油的光亮,在灯光下会隐约反光,而虹鳟则是黯淡无光的。

其一,从个体判断,因为虹鳟它的总的来说,个体偏小,约4公斤以下,真正的三文鱼它个体偏大,5-9公斤。

其二,虹鳟三内部颜色是特别的鲜红,真正的三文鱼,它是橙红色。

其三,就是从三文鱼的鱼皮来判断。三文鱼这个鱼皮呢,他外表泛红。但是,真正的三文鱼,它外表颜色是银白色的。

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