北方大块地种小油菜是春油菜，在每年的4月份种植，9月份左右收获。
因为我国北方地区秋冬季节气温偏低，所以大多种植春油菜，种植时间也就是每年的春天，如果在秋冬季节播种的话，要需要注意防冻。
菜籽可炸成菜籽油，我们平时炒菜食用经常会用到，营养价值非常丰富，是中国第一大食用植物油原料。
一般10月份播种，次年5月中下旬成熟。冬油菜是北方地区重要的冬春季生态覆盖作物，它对环境脆弱、沙尘暴常发的北方地区生态意义重大。
冬油菜秋季播种，次年5月中下旬至6月上中旬收获，这样既可避免秋春季的土壤耕作，在土壤表面形成稳定的固定层，又可在土壤表现形成植被层，增加冬春季的植被覆盖度，减少沙尘源。
