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海参和什么炒好(海参和什么炒最搭)

海参和什么炒好(海参和什么炒最搭)

更新时间:2024-02-14 00:26:57

海参和什么炒好

和鸡蛋炒好。

做法如下:

原料:海参1条(约80克左右)、鸡蛋3个。小葱、姜茸各适量。胡椒粉、盐、食用油适量。

做法步骤:

  1、把所有材料准备好。

  2、鸡蛋磕进碗里,加入所有调料,打散备用。

  3、海参切成小块。

  4、小葱洗干净,切成葱花,姜去皮,剁成茸。

  5、热锅下油,油烧至6成热时,加入部分的葱花和姜茸。

  6、中小火煸香,加入切成小块的海参粒。

  7、翻炒,炒至海参8成熟时,加入打散的鸡蛋液。

  8、继续翻炒,边炒边用锅铲将蛋液划散。

  9、炒至蛋液凝固后加入剩余的葱花,翻炒均匀即可装碟。

和大葱炒最好。

做法如下:

1· 泡发好的海参简单冷水冲洗一下沥干

2· 这次的海参泡发的很好 ,又大又胖

3· 海参改刀斜切成块 ,大概每根切了四块

4· 先熬葱油 ,用葱尾部葱青部分 ,锅中放适量油烧五成热 ,放葱青小火慢煎 ,勤翻动着煎软 ,煎到发焦干发黑的的程度, 把葱铲出不要 ,留锅底葱油

5· 留锅底葱油,放葱白部分翻炒至发软微发黄的程度

6· 放酱油+料酒+蚝油+冰糖+少许热水(小半碗左右)煮开

7· 放入海参块翻炒均匀, 撒白胡椒粉调味, 最后勾入水淀粉炒匀 ,汤汁冒泡即可关火 ,时间不要太长

8· 锵锵锵~美味儿上桌

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