卤猪肝容易碎是啥原因（卤猪肝腥味太重怎么补救）

因素很多 可能是卤得时间有点长了 也可能是本身原材料有问题 还可能是你切的时候下手重了，也可能不是新鲜的猪肝,还有就是猪肝不能直接放在开水里煮的,要放在冷水中慢加热就不太容易碎了。

卤猪肝容易碎，那可能是卤的猪肝时间太长啦，这样子卤出来的猪肝就容易碎。