清蒸菜鲟是怎么做的（清蒸鲟中鲟做法详细步骤）

1/8准备一条新鲜的中华鲟，这是养殖的，野生的是保护动物。让卖家收拾干净。

2/8在鱼的侧面划几刀，更好的入味。

3/8葱姜切丝塞进鱼的肚子和鱼鳃里面，鱼身上均匀的抹上料酒和适量的盐腌制20分钟。

4/8水开后，放入鱼，大火蒸10到15分钟左右。具体时间要看你买的鱼大小。

5/8取出鱼，倒掉蒸鱼后多余的水。

6/8把蒸鱼豉油淋在鱼身上，我用了2大勺。

7/8把葱姜丝，小米椒放在鱼身上。热油下入花椒爆香 ，捞出花椒不用，把油淋在葱姜丝上就可以啦。