1 紫甘蓝可以泡成酸菜。
2 泡酸菜需要一定的时间，通常需要将紫甘蓝切成适合大小的块状，放入容器中加入适量的盐巴，揉搓至出现水分。
然后压实，加上重物压紧，放置在阴凉通风处，约3-5天后就可以享用了。
3 泡制酸菜的过程中，可以添加适量的辣椒、姜片、蒜等调料，让酸菜口感更好。
另外，泡制酸菜的时间也可以根据自己的口味喜好来调整。
1 紫甘蓝可以泡成酸菜。
2 泡酸菜的关键是要控制好水的含量和发酵的时间，紫甘蓝本身含水量较高，需要在切好后加入适量的盐和其他调料，搅拌均匀后放置在密闭的容器中进行发酵，一般需要3-7天的时间。
3 如果想要更加丰富的口感，可以加入蒜末、姜末、辣椒粉等调料，同时还可以根据个人口味加入糖和醋等调味料，制作出更加美味的紫甘蓝酸菜。
