用料:上脑牛排 1块，橄榄油 1勺，黑胡椒碎 5克，黄油 10克，带皮大蒜 3瓣，迷迭香 0.5根，圣女果 3个，西蓝花 5朵，芦笋 5-6根
做法步骤
步骤 1
小土豆去皮煮熟备用
步骤 2.取专业的煎锅，放入橄榄油烧制七成热（180°），用大夹子夹取牛排，先煎立面也是四周的窄面。
步骤 3
窄面煎好后，在煎正反面也就是宽面，每面1-1.5分钟，煎到快7成熟时，加入黄油、黑胡椒碎、带皮蒜瓣、迷迭香共同煎。
步骤 4
牛排不要煎全熟，影响口感，一般7成即可。
步骤 5
用余下的油，依据个人口味煎制蔬菜:芦笋、小土豆、圣女果、西蓝花。
步骤 6
摆盘即可
