藕根炖排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是一种常见的做法：
材料：
- 排骨500克
- 藕根300克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。
2. 藕根去皮，切成块状。姜片切片备用。
3. 锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨和姜片，加入料酒煮沸，撇去浮沫。
4. 将煮沸的排骨和姜片捞出，放入压力锅中，加入适量清水，盖上锅盖，大火加热至锅盖上的压力阀开始冒气。
5. 调小火煮约15分钟，关火后等待压力释放。
6. 打开锅盖，将煮熟的排骨和汤汁倒入另一个锅中。
7. 加入切好的藕块，再次煮沸。
8. 根据个人口味，加入适量盐调味即可。
