1、将小辣椒洗净,然后锅上火,水汽炒干,辣椒表面有些焦黄。
2、倒入菜籽油、少许的盐,然后将辣椒捣碎。
3、充分捣碎之后,加入生抽、放入蒜米,即可起锅了。
1· 买来这种菜辣椒,三四个大的
2· 洗干净后,切成三厘米宽的条,再一分为二
3· 锅烧热,不放油,不放油,不放油
把辣椒倒下去
用中火慢慢爆出水分
4· 等待辣椒变蔫的时候,把蒜切成片
5· 辣椒爆成有点焦糊,蔫蔫的,颜色变深就差不多了
这个过程总共要小十分钟
6· 然后调小火,把辣椒拨到外圈,中间倒油,放蒜片,把蒜片先炒一炒
然后转大火,倒入盐,生抽,翻炒一分钟
出锅前,撒一勺白糖,翻匀
7· 一份特别下饭的爆辣椒就做好了