使用泡打粉制作油条的方法如下：
将面粉500g、盐3g、泡打粉8g、鸡蛋1个、牛奶15g、水约260ml混合，揉成软面团，醒上15分钟。
取出面团，在案上整理成长条，然后用保鲜膜包起来，放到冰箱至少醒8小时。
第二天将面团从冰箱取出，放在室温下回温，用时约1-2小时。
在面团上撒上大量的面粉，然后将面团轻轻地拉长，切成若干小条。
取一条小面条翻面放到另一条上，然后中间用筷子用力压一下，再将两头捏搓在一起，揪掉多余的面团，这样炸出来看上去较漂亮。
锅里注油烧热，油温大概六成热(油条生胚放入可马上浮起)，下油条生胚，用筷子反复拨动，使其各面受热上色均匀。待油条膨胀，颜色金黄就可以捞出控油了。
按照以上步骤操作，就可以做出美味的油条了。
