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酸茄子腌制的做法(整个酸茄子正宗腌制方法)

酸茄子腌制的做法(整个酸茄子正宗腌制方法)

更新时间:2024-02-05 08:32:47

酸茄子腌制的做法

1.

首先准备茄子500克,如下图所示。

2.

接着再把茄子切成丁。

3.

然后再准备杭椒150克,小米辣100克。

4.

接着准备蒜末15克,姜丝30克。

5.

把茄子500克放入到盆子当中,再放入辣椒粉15克,白糖15克,食用盐20克。

6.

接着再把杭椒150克,小米辣150克,姜35克,蒜末30克,混合一起搅拌均匀。

7.

然后再直接盛到罐子当中,必须是无水无油的罐子。

8.

然后用手拧上盖子,发酵20天即可。

9.

如下图所示,酸茄子就做好了。

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