做法是：
1、选后腿肉，顺着牛肉的纹理切成粗一点的条。
2、生抽两大勺、耗油一大勺、孜然粒两大勺（也可以再多一些）、蒜切成粒（不用太小），抓匀放到冰箱冷藏腌制二十分钟左右。
3、烤箱烤网上铺上锡纸，锡纸上用牙签划很多两厘米长的孔，牛肉码好。预热烤箱上下层200℃。
4、20分钟后翻面，烤网倾斜着，接着烤20分钟。
烤完后就会三层焦皮，里面非常嫩，喜欢吃辣的，撒些辣椒面更好吃。
用烤箱烧牛肉重点是腌制牛肉，一定要腌制透，也就是全部入味，把牛肉切片，加花椒、盐、八角、肉桂、小茴香腌制，要不停的用手翻一翻入味，半个小时后摆放到盘子里放进烤箱就可以了。
