动物组织有上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织4类。
它们以不同的比例互相联系 、相互依存 ，形成动物的各种器官和系统，以完成各种生理活动。动物组织是在胚胎期有原始的内、中、外三个胚胎层分化而来的；动物组织可根据其起源、形态结构和功能上的共同特性。
以下是这4类动物组织的详细介绍。
1、上皮组织
是由许多紧密排列的上皮细胞和少量的细胞间质所组成的膜状结构,通常被覆于身体表面和体内各种管、腔、囊的内表面以及某些器官的表面。上皮组织具有保护、分泌、排泄和吸收等功能。上皮组织根据其形态和机能可以分为被覆上皮、腺上皮和感觉上皮三种类型。
2、结缔组织
是由细胞和大量的细胞间质构成。细胞间质包括基质和纤维。基质呈均质状，有液体、胶体或固体。纤维为细丝状，包埋于基质中。由中胚层产生的结缔组织是动物组织中分布最广、种类最多的一类组织，包括疏松结缔组织、致密结缔组织、网状结缔组织、软骨组织、骨组织、脂肪组织、血液等。具有支持、连接、保护、防御、修复和运输等功能。结缔组织含有多种类型的细胞，分散在大量细胞间质中。结缔组织具有连接、支持和防御等功能。它由中胚层分化形成。
3、肌肉组织
是由具有收缩能力的肌肉细胞构成。肌肉细胞的形状细长如纤维，故肌细胞又称肌纤维。肌纤维的主要功能是收缩，形成肌肉的运动，收缩作用是由于其胞质中存在着纵向排列的肌原纤维实现的。肌细胞的细胞膜称肌膜，胞质称肌浆。根据肌细胞的形态结构和功能不同，可将肌组织分为骨骼肌、平滑肌和心肌三种：骨骼肌附着在骨骼上，一般受意志控制，也称为随意肌，使机体运动。心肌为构成心脏的肌肉组织，心肌能够自动有节律性地收缩，不受意识支配，为不随意肌。平滑肌广泛存在于脊椎动物的各种内脏器官。
4、神经组织
由神经细胞和神经胶质细胞构成的组织。神经细胞是神经系统的形态和功能单位，具有感受机体内、外刺激和传导冲动的能力。神经细胞由胞体和突起构成。神经细胞胞体位于中枢神经系统的灰质或神经节内，细胞膜有接受刺激和传导神经兴奋的功能。神经细胞突起根据其形态和机能可分为树突和轴突。树突一个或多个，自胞体发出后呈树枝状分支，可接受感受器或其他神经元传来的冲动，并传给细胞体。轴突只有一个，其起始部呈圆锥状，向后逐渐变细、变长，末梢形成的分支呈树根状，其功能是将细胞体产生的冲动传至器官组织内。
