红薯。
它的块茎和块根肥大、脆嫩多汁,富含糖分和蛋白质,各种维生素也较丰富。可生食或炒食。老熟块根中淀粉含量较高,可提制淀粉。并含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高。
杂粮米饭配炒新鲜绿叶蔬菜,荞麦面条配蔬菜,玉米窝窝头配蔬菜,煮鸡蛋配燕麦粥,这些食物所含热量低,富含维生素和缮食纤维,饱腹感强,很适合血糖高的人晚餐用食。
红薯。
它的块茎和块根肥大、脆嫩多汁,富含糖分和蛋白质,各种维生素也较丰富。可生食或炒食。老熟块根中淀粉含量较高,可提制淀粉。并含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高。
杂粮米饭配炒新鲜绿叶蔬菜,荞麦面条配蔬菜,玉米窝窝头配蔬菜,煮鸡蛋配燕麦粥,这些食物所含热量低,富含维生素和缮食纤维,饱腹感强,很适合血糖高的人晚餐用食。