长白菜凉拌

长白菜在我们这里一般不凉拌，都是炒着吃。如果是真要凉拌必须的用开水煮下，然后捞出来，把白菜切成条，放上蒜蓉，酸酷，花椒油，盐味精在放几滴香油就可以食用了。我们老家在黄土高原上住，我们这里收了小麦种长白菜，长白莱生长期短两个多月就可以成熟了，长白菜是我们这里喜欢吃的一种白菜。