主料:
朝天椒6-8个
辅料:
食盐适量 生粉适量 酱油适量 料酒适量 调和油适量 生抽适量 元贞糖适量
朝天椒炒肉末的做法:
步骤1
猪肉剁成肉末，加盐，生粉，酱油，料酒拌匀
步骤2
尖椒去掉蒂部和籽，（不怕辣的也可以整个尖椒下锅做）
步骤3
锅里水分烧干后，不放油，把尖椒放锅里干煸，等两面的表皮出现焦黄后，把火转大，然后倒油把尖椒略为翻炒后盛起
步骤4
锅里倒少许油，把蒜茸爆香，倒进肉末，划散，溜点生粉水，把 炒过的尖椒回锅，加点生抽，盐，糖，把汁收干即可上碟
主料 精肉肉末适量 朝天椒适量 花椒适量 蒜适量 油适量 酱油适量
辅料辅料
做法朝天椒炒肉末的做法
1
热油把蒜末和花椒炒香
朝天椒炒肉末的做法步骤1
2
放入肉末翻炒半熟加入切好的尖椒翻炒均匀受热
3
加少许盐入味，翻炒，加入酱油翻炒出锅
