主料：牛血、南瓜花、豆芽、青菜、西红柿、辣椒、葱花
配料：姜片、蒜米、小米辣
做法：
1，把锅烧热，倒入食用油，下切成小块的西红柿，小火煸炒出酸酸红红的汁水。

2，西红柿酸酸甜甜的味儿，能开胄解腻。加入适量的水，烧开。

3，水沸腾后，放入豆芽、南瓜花、青菜烫至八九成熟。

4，捞出装入大碗中。

5，另起锅烧热，下姜片、蒜末、青椒炒出香味，加水，把牛血放入汤中，用锅铲直接划开成小块，5分钟左右煮开后，加少许食盐、味精调味。

6，把牛血汤倒入碗中，撒上葱花即可！

7，口味清淡点的朋友可以开吃啦！
1、先把牛杂和牛血煮熟，最好牛杂和牛血分开煮，不要用一个锅，切记什么调料都不要放，把切好的葱花，盐，味精，黑胡椒粉铺底，再在上面放上煮熟的并切好的牛杂和牛血。
2、用牛杂汤往上面一沏，大功告成了。
3、先把切好的葱，姜，麻椒，干辣椒，用油爆出香味，然后把煮熟的并切好的牛血放进锅里反炒，加入牛杂汤，放上盐，味精，黑胡椒粉即可。
