做意大利面肉酱用番茄酱还是番茄沙司（意大利面用番茄沙司还是番茄酱）

做意大利面用的是番茄酱。　　番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，一般由成熟红番茄经打碎、去皮籽等粗硬物质后，经加温浓缩、装罐、杀菌而成，未经调味，只有番茄本身的酸甜味道，有些还会保留较完整的番茄果肉。