你好，冷面的正确吃法如下：
1. 先将面条放入汤锅中煮熟，捞出后放入冰水中冷却，使其口感更佳。
2. 准备一份调料，包括酱油、醋、芝麻酱、蒜泥、辣椒油等，放入碗中拌匀。
3. 把凉面装入碗中，倒入调料，拌匀。
4. 可以加入一些蔬菜和肉类，如黄瓜、豆芽、胡萝卜、瘦肉片等，增加口感和营养。
5. 最后，撒上一些芝麻和葱花作为装饰即可享用。
需要注意的是，冷面应该尽快食用，以免面条吸收调料后变得软糯不好吃。同时，冷面不宜过量食用，以免影响消化。
1. 冷面先放入清水中浸泡一会儿，然后把两端捏一下，把冷面捏散，这样煮的时候容易煮熟还不粘连。
2. 切黄瓜丝、炒花生、切香菜段、切葱花和蒜末。
3. 先调制冷面料汁：碗中加入葱花、蒜末、白芝麻、辣椒面，淋入热油，如果家里有辣椒油，就可以省略辣椒面和热油，搅拌均匀。
4. 然后依次加入生抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀，加入少许凉白开水，拌匀，冷面料汁就做好了。
5. 锅中加水，水大开后，加入泡好的冷面。要不停的翻动。煮两分钟左右。开盖煮。翻动着煮。煮好后,立即加冷水冲洗。冲洗散开后,放入碗中。
6. 将各种调料放到凉白开中，调成冷面汤。
7. 将黄瓜丝放入冷面碗中，加入冷面汤。加入鸡蛋，撒上芝麻即可。
