1、用水煮
如果买回来的李子太苦的话，不要太着急，可以先洗干净。然后放入水中去煮一下，这样苦味就会消失很多。然后将洗好的李子放入冰水中浸泡一下，这样再捞出来吃的话，李子又脆又甜，一点都不会有苦涩的味道了。而且冰镇过的李子会比刚买回来的时候的李子吃上去更加爽口。

2、用白糖蜜
李子吃起来有些苦的话没关系的，可以将李子洗干净，然后用盐水浸泡一下。用盐水浸泡过的李子苦味会去除不少。这时候不要着急，用刀子在李子表面划上几道口子，然后将准备好的白糖撒在李子上面。放在保鲜盒里蜜上1-2个小时。如果天气热的情况下，可以放入冰箱冷藏。用白糖蜜过的李子，不仅吃起来没有苦味，而且更加香甜。所以喜欢吃甜口的小伙伴可以用这种方法来食用李子。
3、蘸辣椒和盐
在云贵地区，包括泰国地区，对于李子都喜欢蘸上佐料来吃。所以面对有些苦的.李子，自然可以用佐料去掩盖它的苦味。其实蘸李子的佐料也没有什么特别，就是普通的食盐和辣椒面。把盐和辣椒面混合在一起，然后蘸着李子一口一口的吃，别有一番滋味。有可能第一次这样吃会觉得不适应，但是吃上几口就会发现，非常好吃。所以这样的吃法也可以解除李子的苦味。
