醉枣原理（醉枣的危害）

醉枣是一种利用酒精发酵技术制作红枣的方法。它通过将红枣浸泡在酒精中，使红枣中的糖分逐渐转化为乙醇，最终产生醉枣的特殊风味。

这种方法不仅能够延长红枣的保质期，还能够增加红枣的口感和营养价值。醉枣中还含有多种营养物质，如维生素、矿物质等，具有一定的保健作用。

酒枣：也称醉枣，是我国北方一种传统食品，在华中地区，俗称蹦枣。有些地区等到大枣成熟时便会使用白酒做出大坛小罐的酒枣，酒枣从制作到能够食用大约需要经过一个月左右。 枣香酒纯、口味独特、个大皮薄、核小肉厚、色泽靓丽、香甜爽口、营养丰富。