1· 准备好新鲜的食材荔枝和冰糖
2· 先在锅中加水煮开
3· 将荔枝去壳，放入盆中
4· 倒入食盐，防止荔枝变色，也可以去火。然后放到一旁浸泡15分钟备用
5· 水开后，将玻璃罐用沸水消毒，晾干备用
6· 将浸泡好的荔枝盛入碗中,放到蒸屉上
7· 放入一些冰糖
8· 盖上锅盖，蒸25分钟左右
9· 蒸好后，盛到玻璃罐中封存。密封好的话，放几个月也不会坏，和买的味道一样。
现在刚好是荔枝的季节，下面教大家做一个简单的荔枝罐头。1.荔枝剥壳,用筷子粗的那头顶住果蒂那里,稍微使劲一堆,把核推出来.直接剥出来也行,只是这样完整的好看点就是了。
2.剥完壳去核的荔枝冲下水,泡一会盐水,两三分钟就好,泡久了,荔枝的甜味泡没了。
3.将盐水倒掉，荔枝倒入小奶锅中,加入适量水，80克冰糖,1克盐,中火开始煮.如果口味偏甜的，可以再加点冰糖。
4.煮到水沸腾,荔枝全浮上来了,再煮两三分钟,然后关火。晾凉后,装罐保存,冰箱冷藏.这个没有防腐剂,也没有特意做真空处理,所以要尽快吃掉。
