材料：荸荠300克，银耳1朵，甜杏仁50克，枸杞子适量，冰糖适量。
做法：
1、银耳用温水泡透，去根，洗净。
2、再用沸水泡发后汆烫，放锅中煮熟，关火晾凉备用。
3、杏仁去皮，放入沸水锅中，用中火煮15分钟，捞起冲净。
4、再放入碗中用清水浸泡半小时，捞起沥干。
5、荸荠削皮洗净，切成薄片。
6、将荸荠、杏仁放入砂锅中，加水。
7、用中火煲1小时，倒入枸杞子、银耳，再煲10分钟。
8、最后加冰糖煮化开即可。
可直接食用或解冻后加工。
荸荠是一种营养价值很高的美味食品。结冰后，天凉了。有些人喜欢吃冷冻水果，比如冷冻葡萄、冷冻石榴、冷冻黄桃等，他们认为这样的食物很好吃。如果他们想吃冷冻荸荠，他们也可以这样吃。
如果你特别不吃冷冻荸荠，可以解冻后再加工煮熟。
怎么煮荸荠
材料：荸荠500克，大葱3片，生姜3片，花椒粒1/2茶匙（3克），八角3片，月桂叶3片，盐2茶匙。
实践：
1、荸荠在水中浸泡30分钟后，用废牙刷将荸荠表面和缝隙中的泥土冲洗干净；
2. 洋葱切段，姜切片。将洗净的菱角放入锅中，再将水倒在菱角上，加入葱、姜、花椒、八角、月桂叶；
3. 盖上盖子大火煮沸，然后中火煮15分钟；
4、吃的时候直接开壳。
