所有材料备齐
步骤 2

鸡蛋加白砂糖，用打蛋器打散，再加入牛奶、淡奶油、盐、柠檬汁搅拌均匀，加入隔水融化（或者微波炉20秒左右）的黄油，再次搅拌均匀。
步骤 3

加入过筛的低粉，搅拌均匀。
步骤 4

搅拌好的液体，过筛3~4次，确保液体顺滑无颗粒。。
步骤 5

过筛好静置半个小时，让所有材料充分混合。
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步骤 6
步骤 6

电磁炉预热，我是用火锅保温的130度，倒大约一勺半面糊，转动不粘锅,摊成均匀的饼皮。
步骤 7

饼皮鼓起泡泡，边上用刮刀轻轻可以刮起就是熟了。
步骤 8

摊熟的饼皮倒扣在油纸上，每张饼皮都用油纸隔离，以防粘连。
步骤 9

摊第一张饼皮会差一点，后面就可以摊的很漂亮了。
步骤 10

全部摊好的饼皮（这个方子我用10寸的不粘锅，摊了17张饼皮），放冰箱凉一下，温度高了奶油夹馅会化。
步骤 11

放凉的冰皮取出，沿着冰皮周围剪一张油纸垫底。
步骤 12

打蛋盆和搅拌棒提前放冰箱，然后加淡奶油加白砂糖打发。
步骤 13

10寸蛋糕活底模具，底下垫剪好的油纸，上下的部分放漂亮的饼皮，摊的不好的放中间。
步骤 14

榴莲直接用硅胶铲压成泥。
步骤 15

底下两层都涂奶油
步骤 16

第三层开始，一层榴莲一层淡奶油。
步骤 17

做好的榴莲千层，最后一张，漂亮的一面朝上，上面加盖一张保鲜膜，放冰箱保鲜层冻1~3小时。
步骤 18

用一个稍高点的瓶瓶罐罐脱模。
步骤 19

裱花装饰
榴莲肉，面粉，蛋黄，用打蛋器打散，加面粉打成糊状弄一勺子放入平底锅煎熟，弄好的饼皮放入10寸的模具，挤奶油，一层饼皮 一层奶油
