做法：盆中加入两碗面粉、花椒叶、葱花、盐、鸡蛋搅匀，用开水烫面，面粉与水比例为1:1，面粉搅至微凉，加入温水化开的酵母水搅匀，案板多撒干面粉，倒上搅匀的面团，揉长条切剂子，揉圆压扁，锅中油热，放入饼胚，炸至浮起两面金黄，捞出即可。
1、荞麦粉和小麦粉1比1的比例混合。
2、加清水调至糊状，醒制半小时。
3、花椒叶洗净去杆，改刀切碎。
4、将切好的花椒叶放入面糊中，加盐搅拌均匀。
5、二次醒制十分钟，稠度能上筷子即可。
6、平底锅入少许油，放入一汤勺面糊。
7、稍等片刻翻起。
8、烙至两面上色即可
