我做的饼干太硬了 怎么办呢 只有面粉 黄油 鸡蛋 糖 怎样变得松软 可口呢

1.面粉的比重越高，做出来的东西口感就越硬。

2.在减少面粉的分量之后，可以适当增加鸡蛋、黄油的分量。

3.水的含量也是很重要的，虽然烤制的时候水分会蒸发，但是水分太多，也会影响饼干的口感。

4.烤制前的饼干糊，应该是粘稠没有水质感的。

情况很多种黄油不足鸡蛋不足水不足都有可能还有烘焙时间过长这些都需要掌握的